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夏休みの食事準備、大変ですよね・・・
WECKでサッと作れる、でももちろんおいしくて、夏のテーブルがカラフルで楽しくなるタレやドレッシング、ディップを渡辺麻紀さんに教えていただきました。
7色8種類ものタレ/ドレッシング/ディップ、3回に分けてお届けします！1回目はサッと食べられるものにアレンジできる2品のレシピです。
料理：渡辺麻紀
《 材 料 》MOLD250ml 1個分
ゆで卵 3個
マヨネーズ 60g
甘酢漬けらっきょう 30g
らっきょうの漬け汁 小さじ2
塩、こしょう 各少々
《 作り方 》
1.らっきょうをみじん切り、ゆで卵をあらみじん切りにする。
2.すべてをWECKに入れて、混ぜ合わせる。
＊冷蔵庫で2-3日保存可能
《 材 料 》
出来上がったエッグタルタル
バターロール 2個
好みでバター、フレンチマスタード、パセリ 各適量
《 作り方 》
1.パンに切り込みを入れ、好みでバター、マスタードを塗る。
2.エッグタルタルをたっぷりはさみ、パセリを添える。
【麻紀さんからひと言】
食感とほどよい甘酢っぱさがよい、らっきょうで作るタルタルソースです。混ぜすぎず、全体をざっくり合わせるくらいにすると卵の存在感やらっきょうの食感もそれぞれ楽しめますよ！
鶏南蛮やエビフライ、サーモンのムニエルに添えたり。
蒸したじゃがいもにたっぷり添えると、エッグポテトサラダに。
らっきょうの漬け汁をさらにプラスすると、よりとろりとした仕上がりになります。合わせる食材でお好みで調整するのも、おすすめです。
《 材 料 》TULIP500ml 1個分
バジル 30g
パセリ 20g
にんにく（大きいもの）1かけ
カシューナッツ（無塩のもの）40g
オリーブオイル 80ml
パルミジャーノレッジャーノすりおろし（粉チーズでもよい）30g
塩 小さじ1/2
《 作り方 》
1.バジルとパセリの半量をWECKに入れ、塩、にんにく、カシューナッツ全量、チーズの半量とオリーブオイルを入れ、ハンドブレンダーで攪拌する。
2.ある程度ソース状になったら、残りのバジル・パセリを加えて、さらに攪拌する。
＊ハンドブレンダーが回りづらいときはオリーブオイル（分量外）を少し足すと回りやすくなります。
＊冷蔵庫で4-5日保存可能
＊使用後に残りを保存する際は、表面を覆うようにオリーブオイル(分量外)を注いでおくと、変色を防げ、持ちもよくなります。
《 材 料 》一人分
シェル型パスタ（お好みのパスタでよい）60g
塩 適量
ジェノベーゼ 大さじ2〜3
たこの足（ボイル） 1/2本（40gほど）
黒オリーブ（種抜き） 2粒
《 作り方 》
1.たこは食べやすいサイズに、黒オリーブは輪切りに、それぞれ切る。
2.パスタは袋の表示通りに茹でる。
3.茹であがったパスタをWECKに入れ、ジェノベーゼとお好みでパスタの茹で汁大さじ1を入れ和える。
4.たこを入れ、サッと混ぜたら、黒オリーブを散らす。
【麻紀さんからひと言】
パセリを加えることで、風味が軽やかになります。ハーブ類は“カサ”があるので、2回に分けるとハンドブレンダーがかけやすく、均一に仕上がりますよ。
カシューナッツは本場のように松の実に変えても。
次回は、大人の休日にうれしい料理に使える2品をご紹介します。
どうぞお楽しみに！
今回活用したアイテム
![WECK GIFTBOX [DRINK BOTTLE_STRAIGHT340ml]](https://weck.jp/dprs/wp-content/uploads/2022/04/WE-S225_4.jpg)
