New Year’s Table with WECK～おせちのアレンジ | WECK活用術

#28

#28New Year’s Table with WECK～おせちのアレンジ

年に一度のおせち料理。その保存に、WECKが活躍してくれます。
全部を手作りでというのは無理でも、やっぱりお正月らしさのあるテーブルにしたい。定番おせちを少しだけアレンジ、新年のテーブルがより一層華やぐ、料理家・渡辺麻紀さんのレシピをご紹介。市販品だって麻紀さんにかかれば、とてもおいしく楽しく変身！ぜひ試してみてください。

料理：渡辺麻紀　スタイリング：四分一亜紀

紅白クミンなます

《材料》
TULIP 500ml 1個で保存

大根　正味150g
人参　正味100g
バターピーナッツみじん切り　大さじ3
クミンシード　小さじ1

A
にんにくスライス　4枚
赤唐辛子(種をとる) 1/3〜1/2本
ナンプラー　大さじ1
砂糖　大さじ1、5
レモン汁または米酢　大さじ3

好みでパクチー　適量

《作り方》
1.大根と人参は長さ4cmの千切りにし、塩少々（分量外）をまぶして10分置いたら、手で水分をしぼる。
2.クミンシードは小鍋に入れて弱火にかけ、全体を温めたら1分ほど炒って、乾いたまな板に取る。熱が冷めたら包丁で粗く刻み、ボウルに移す。
3.2のボウルにAを入れよく混ぜたら、1とピーナッツを加え全体を和える。
4.3をWECKに入れ冷蔵庫で15分おく。

食べる時にお好みでパクチーを盛る。