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梅雨を前にすると夏に向けて、食品を長期間保存したり夏を乗り切るためのものを仕込みたい。果物をジャムにするのはもちろんだけど、ピクルスを作ったり、新生姜やらっきょうや山椒も！WECK、本領発揮の季節です。
そしてもちろん、梅。定番レシピもいいけれど、飲みきれないし、少し違った味も楽しんでみたいという方に、WECKのアーカイブから、アレンジ梅酒のレシピをご紹介します！
《 材料 》
青梅 … 1kg
氷砂糖 … 500～800g
ホワイトリカー … 1.8L
竹串を2～3本用意しておきましょう。
こちらの基本レシピは、Tulip Shape 1000ml と Tulip Shape 2700ml を使用しています。
他にも、Straight 3250mlもおすすめです！
アレンジ梅酒の作り方は、基本の作り方とまったく同じ。
砂糖やアルコールの種類を変えれば、もっといろんな味を楽しめます。
氷砂糖＋甲類焼酎
梅 150g＋氷砂糖 80g＋甲類焼酎 300ml
炭酸水で割れば、おいしい梅サワーが楽しめます！
黒糖＋泡盛
梅 150g＋黒糖 80g＋泡盛 300ml
黒糖のこっくりとして旨味が楽しめます。
はちみつ＋日本酒
梅 150g＋はちみつ 80g＋日本酒 300ml
柔らかい甘さで、さっぱりとした味わい。
グラニュー糖＋ラム
梅 150g＋グラニュー糖 80g＋ラム 300ml
炭酸水で割って、夏の夜長に。
※ 酒税法に基づき、果実酒を作る場合はアルコール度数20%以上のアルコールを使用してください。
梅は1kg単位で販売されているので、今年はいろんな味を楽しんでみてはいかがでしょうか？
ぜひお試しくださいね！
今回活用したアイテム
